一、杭州食堂油煙管道清洗標(biāo)準(zhǔn)：
A、煙罩、灶臺(tái)、表面無(wú)油跡，手摸無(wú)油感
B、油煙管道外表無(wú)積垢（不含垂直煙管），內(nèi)部無(wú)油渣、不漏油
C、油煙機(jī)外表無(wú)油跡，風(fēng)葉、箱體無(wú)積垢
D、靜電箱內(nèi)外無(wú)油渣、無(wú)積垢、靜電網(wǎng)無(wú)油污
e、通風(fēng)順暢油煙機(jī)的清洗
二、油煙機(jī)為什么需要清洗
油煙機(jī)清洗不及時(shí)燃燒的火苗會(huì)誘發(fā)油煙機(jī)上的油漬，頻頻引發(fā)火災(zāi)。抽油煙機(jī)使用一段時(shí)間后會(huì)附著很多油垢，這時(shí)如果清洗方法不得當(dāng)，可能會(huì)造成繼續(xù)使用時(shí)增加耗電量。中國(guó)節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證中心主任李鐵男：頻繁拆洗抽油煙機(jī)會(huì)導(dǎo)致零件變形，從而增加阻力，增加電能消耗。其實(shí)油煙一般是不會(huì)進(jìn)入電機(jī)的，建議擦洗表面就可以了。長(zhǎng)期使用的油煙機(jī)，煙道不經(jīng)常清洗，會(huì)有很多油漬殘留在煙機(jī)上和煙道表面，時(shí)間久了會(huì)形成油垢，簡(jiǎn)單清洗是處理不掉的，這樣會(huì)影響油煙機(jī)、煙道的使用，使煙流不易排除。
三、油煙機(jī)清洗程序計(jì)劃清洗前的工作準(zhǔn)備：
A、工具準(zhǔn)備：用于拆裝和清洗抽油煙機(jī)所需的工具有螺絲刀、扳手、平頭。
四、杭州食堂廚房煙道不及時(shí)清洗引起的火災(zāi)：
火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)
酒店廚師接水救火
火苗不斷上竄
消防戰(zhàn)士將明火撲滅
3月6日訊 3月6日上午11時(shí)，蘇仙區(qū)沿江路一家酒店廚房突發(fā)大火，上竄的火苗和滾滾濃煙嚇壞了附近的居民，大家紛紛跑到街上躲避。在消防戰(zhàn)士的努力下，中午12時(shí)20分明火已被撲滅，幸未造成人員傷亡。
中午11時(shí)40分，當(dāng)記者趕到沿江路火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，看到這家名為緣美余佳酒店裸露在外的煙道已被火苗吞噬，紅撲撲的火舌不停往上竄，眼看就要燒到樓上的住宅樓。幾名酒店廚師正在用臉盆接水奮力救火，但顯得杯水車(chē)薪。酒店的樓上就是江濱小區(qū)的住宅樓，滾滾濃煙已將沿街的窗戶(hù)熏黑，小區(qū)的居民都跑到街上，心急地等待消防人員的到來(lái)。
中午12時(shí)，兩輛消防車(chē)趕到火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，消防戰(zhàn)士在簡(jiǎn)單準(zhǔn)備后，迅速展開(kāi)了搶救，兩桿高壓水槍對(duì)著火苗不斷噴射，20分鐘后，火勢(shì)終于得到了控制。這家酒店的廚師表示，失火的原因是炒菜時(shí)的火苗竄進(jìn)了排煙道，點(diǎn)燃了里面的積油引發(fā)火災(zāi)，幸虧消防官兵救援及時(shí)，才沒(méi)有釀成更大的災(zāi)難。
江濱小區(qū)的業(yè)主雷女士對(duì)記者說(shuō)，自己家就住在這家酒店樓上，平時(shí)就飽受酒店的油煙侵?jǐn)_，現(xiàn)在這個(gè)排煙管道失火，濃煙都飄進(jìn)了自家臥室，對(duì)自己的居家環(huán)境造成很大影響，希望政府有關(guān)部門(mén)能介入監(jiān)管，解決酒店和小區(qū)業(yè)主之間的矛盾。
